سبک آشپزی

تفلون دقیقاً چیست؟ و آیا لازم است نگران آن باشیم؟

استفاده از ظروف نچسب فوق‌العاده راحت بوده و روغن کمتری در پخت غذا نیاز است. تمیزکردن قابلمه و تابه تفلون راحت است. اما در سال‌های اخیر، پوشش‌های نچسب مانند تفلون وارد چالش‌های تازه‌ای شده‌اند که بسیاری از مردم استفاده از آنها را کاملاً کنار گذاشته‌اند.

بیشتر بخوانید ...

راهنمای انتخاب ظروف آشپزی برای یک آشپزخانه‌ی کامل

شما به‌تازگی به خانه‌ی جابجا شده‌اید و به آشپزخانه‌ای بزرگ و جدید نیاز دارید. قابلمه‌ها و ماهیتابه‌های قدیمی را دور بریزید؛ اکنون زمان استفاده از ظروف آشپزیِ درست است.

بیشتر بخوانید ...

نحوه تمیز کردن تابه و قابلمه سوخته

شستن و تمیز کردن تابه و قابلمه سوخته آسان است. سرکه سفید و جوش‌شیرین می‌توانند ترکیبی موثر برای پاک کردن تیرگی و لکه‌ها هستند. اگر سوختگی قابلمه آنقدر زیاد است که می‌خواهید آن را دور بیاندازید، اول این مطلب را بخوانید. از  این روش برای پاک کردن لکه‌ها ظروف فر نیز استفاده کنید.

بیشتر بخوانید ...

چرا ظروف آلومینیومی انتخاب کنیم؟

ظروف آلومینیومی مانند قابلمه و تابه با روش‌های مختلفی مانند ریخته‌گری یا چرخشی ساخته می‌شود. آلومینیوم خام نرم و در مقابل گرما حساس است و به‌دلیل واکنش شدیدی که با مواد غذایی اسیدی دارد فرمش را از دست می‌دهد. با فرآیند فورج محصولات آلومینیمی سخت‌تر و باداوم‌تری تولید می‌شود.

بیشتر بخوانید ...